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2-吡啶酰胺 5-Br-PADAP 水滑石 3-异氰酸酯基丙基三甲氧基硅烷 EDDS 甲基丙烯酸羟乙酯 六氟磷酸锂 N-甲基丙二酸单乙酯单酰胺
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    2025年01月16日 星期四
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试剂首页 > 产品中心 > 通用试剂 > > 葡萄皮色素  
葡萄皮色素
Enocyanin
 
CAS号: 11029-12-2
分子式: C27H31O16
分子量: 611.53
EINECS: 600-954-3
别名: 花色素苷;花色素苷类
葡萄皮色素-CAS:11029-12-2
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试剂货号 试剂名称 规格 包装 单价(RMB) 购买数量 购买 备注
M016990 葡萄皮色素 纯度99%,色素含量85% 500g 280.00  
M095007 葡萄皮色素 纯度99%,色素含量85% 100g 90.00  
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  化学性质
红至暗紫色液状、块状、粉末状或糊状物质,稍带特臭。溶于水、乙醇、丙二醇,不溶于油脂。色调随pH值而变化。酸性时呈红至紫红色,碱性时呈暗蓝色,铁离子存在下呈暗紫色。染色性、耐热性不太强,维生素C可提高其耐光性。聚磷酸盐能使色调稳定。
  质量标准

纯度99%,色素含量85%

  用途
着色剂(红至红紫色)。供饮料、冷饮、酒精饮料、蛋糕、果酱等用。饮料、葡萄酒、果酱、液体产品用量为0.1%~0.3%。粉末食品中添加量0.05%~0.2%。冰激凌0.002%~0.2%。
  存储方式
密封保存。
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